갓꽃과 유채꽃 차이: 배추속에 속하는 형제들: 케일, 브로콜리, 콜리플라워, 비트, 콜라비, 양배추, 겨자

갓꽃과 유채꽃 차이: 배추속에 속하는 형제들: 케일, 브로콜리, 콜리플라워, 비트, 콜라비, 양배추, 겨자

몇 년 전 봄, 부모님이 계신 무안에서 목포로 넘어가던 중 차창 밖으로 보이는 노란 꽃이 인상 깊었습니다. 딸에게 아는 척하려고 "딸아, 창밖의 노란 꽃이 무슨 꽃인지 아니?"라고 물었더니, 어머니께서 되물으셨습니다. "넌 저게 뭔지 아니?"라고. 4월과 5월에 흔히 볼 수 있는 노란 꽃이라 당연히 유채꽃이라고 생각했지만, 사실 그 꽃은 유채꽃이 아닌 갓꽃이었습니다. 길에서 흔히 마주치는 노란 꽃을 대부분 유채꽃으로 알고 있지만, 이 꽃들은 갓꽃일 가능성이 큽니다. 갓꽃과 유채꽃의 가장 큰 차이점은 꽃잎의 배열 방식과 잎의 모양입니다. 이번 글에서는 갓꽃과 유채꽃의 차이를 비롯해 배추속에 속하는 다양한 형제들에 대해 알아보겠습니다.

배추속 식물들: 다양성과 특징

배추속(Brassica)은 십자화목(Brassicales)에 속하는 배추과(Brassicaceae)에 속하는 식물들의 속입니다. 이 속에는 우리가 일상적으로 접하는 다양한 채소들이 포함되어 있습니다. 배추, 케일, 브로콜리, 콜리플라워, 비트, 콜라비, 양배추, 갓, 겨자, 유채 등이 대표적입니다. 이들은 모두 독특한 특성과 쓰임새를 가지고 있으며, 각기 다른 맛과 영양소를 제공해줍니다.

갓꽃과 유채꽃의 차이점

좌 유채꽃, 우 갓꽃

몇 년 전, 봄에 무안에서 목포로 가던 중 차창 밖으로 보이는 노란 꽃을 보고 유채꽃이라고 생각했던 적이 있었습니다. 그러나 그 꽃은 실제로 유채꽃이 아니라 갓꽃이었습니다. 이처럼 많은 사람들이 갓꽃과 유채꽃을 혼동하는 경우가 많습니다. 그렇다면 이 두 꽃을 어떻게 구분할 수 있을까요?

꽃잎의 모양과 배열

갓꽃과 유채꽃을 구분하는 가장 큰 차이점은 꽃잎의 모양과 배열입니다.

• 갓꽃: 갓꽃의 꽃잎은 프로펠러처럼 벌어져 있습니다. 갓꽃의 꽃잎은 서로 겹쳐지지 않고 넓게 퍼져 있습니다.
• 유채꽃: 유채꽃의 꽃잎은 겹쳐져 있습니다. 유채꽃의 꽃잎은 서로 겹쳐져서 꽃이 더욱 풍성하게 보입니다.

잎의 모양과 줄기와의 연결

또 다른 차이점은 잎의 모양과 줄기와의 연결 방식입니다.

• 갓잎: 갓잎은 줄기에 잎자루로 연결되어 있습니다. 갓잎은 다양한 모양을 띠며, 줄기를 감싸지 않습니다.
• 유채잎: 유채잎은 줄기를 감싸고 있습니다. 유채잎은 줄기와 밀접하게 연결되어 있어 쉽게 구분할 수 있습니다.

배추속에 속하는 형제들

배추속에는 갓과 유채뿐만 아니라 다양한 채소들이 포함되어 있습니다. 이들 모두는 우리의 식탁에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 같은 속에 속하는 종들은 상호 교배가 가능합니다. 그러니까 음~ 네안네르탈인과 호모사피엔스도 같은 속에 속하기 때문에...음... 잡종을 만들 수 있었단 거죠. 아마 지금도 사람들 사이에 네안네르탈인의 피가 흐르는 사람들도 있을 겁니다.

케일

• 특징: 케일은 풍부한 영양소와 항산화 물질을 함유하고 있으며, 잎이 주로 녹색 또는 자주색입니다.
• 용도: 샐러드, 스무디, 칩 등으로 활용됩니다.

배추

• 특징: 배추는 두꺼운 잎과 단단한 줄기를 가지고 있으며, 김치의 주재료로 사용됩니다.
• 용도: 김치, 찌개, 겉절이 등 다양한 요리에 사용됩니다.

브로콜리

• 특징: 브로콜리는 녹색 꽃봉오리와 두꺼운 줄기를 가지고 있습니다.
• 용도: 샐러드, 볶음요리, 찜 등으로 활용됩니다.

콜리플라워

• 특징: 콜리플라워는 흰색 꽃봉오리를 가지고 있으며, 브로콜리와 비슷한 모양을 하고 있습니다.
• 용도: 샐러드, 볶음요리, 퓨레 등으로 사용됩니다.

비트

• 특징: 비트는 뿌리 부분이 먹는 부분으로, 붉은색을 띠고 있습니다.
• 용도: 샐러드, 주스, 찜 등으로 활용됩니다.

콜라비

• 특징: 콜라비는 줄기 부분이 뭉툭하고 둥근 모양을 하고 있습니다.
• 용도: 샐러드, 찜, 볶음요리 등으로 사용됩니다.

양배추

• 특징: 양배추는 둥근 모양을 하고 있으며, 잎이 겹겹이 쌓여 있습니다.
• 용도: 샐러드, 김치, 볶음요리 등으로 활용됩니다.

겨자

• 특징: 겨자는 독특한 향과 매운 맛을 가지고 있습니다.
• 용도: 소스, 장아찌, 샐러드 등으로 사용됩니다.

결론

배추속에 속하는 식물들은 각기 다른 특성과 용도를 가지고 있으며, 우리의 식생활에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 갓꽃과 유채꽃을 구분하는 방법을 알고 있다면, 앞으로 봄에 피는 노란 꽃을 보며 그들의 아름다움과 가치를 더 잘 이해할 수 있을 것입니다.