갓꽃과 유채꽃 차이: 배추속에 속하는 형제들: 케일, 브로콜리, 콜리플라워, 비트, 콜라비, 양배추, 겨자
갓꽃과 유채꽃 차이: 배추속에 속하는 형제들: 케일, 브로콜리, 콜리플라워, 비트, 콜라비, 양배추, 겨자몇 년 전 봄, 부모님이 계신 무안에서 목포로 넘어가던 중 차창 밖으로 보이는 노란 꽃이 인상 깊었습니다. 딸에게 아는 척하려고 "딸아, 창밖의 노란 꽃이 무슨 꽃인지 아니?"라고 물었더니, 어머니께서 되물으셨습니다. "넌 저게 뭔지 아니?"라고. 4월과 5월에 흔히 볼 수 있는 노란 꽃이라 당연히 유채꽃이라고 생각했지만, 사실 그 꽃은 유채꽃이 아닌 갓꽃이었습니다. 길에서 흔히 마주치는 노란 꽃을 대부분 유채꽃으로 알고 있지만, 이 꽃들은 갓꽃일 가능성이 큽니다. 갓꽃과 유채꽃의 가장 큰 차이점은 꽃잎의 배열 방식과 잎의 모양입니다. 이번 글에서는 갓꽃과 유채꽃의 차이를 비롯해 배추속에 속하는 다양..
2024. 6. 23.
와사비, 고추냉이, 겨자, 서양고추냉이 차이점 : 각각의 특징
와사비, 고추냉이, 겨자, 서양고추냉이 차이점 : 각각의 특징 향신료는 음식의 맛과 향을 더해주는 중요한 재료입니다. 그중에서도 와사비, 고추냉이, 겨자, 그리고 서양고추냉이는 특히 식욕 증가나 소화 촉진 등의 효과로 잘 알려져 있습니다. 이들의 맛과 특징을 비교해 보면서 각각의 차이점을 알아보도록 하겠습니다. 와사비 와사비는 일본의 대표적인 향신료로, 십자화과에 속하는 식물입니다. 코를 찌르는 날카로운 맛과 향이 특징이며, 주로 연한 갈색을 띠는 뿌리의 껍질을 벗겨서 갈아 만든 가루를 사용합니다. 이를 물에 풀어서 요리에 이용하거나 생선 요리의 비린 맛을 제거하고 음식의 풍미를 높여주는 역할을 합니다. 고추냉이 한국에서는 와사비를 보통 '고추냉이'라고 부르는데, 이는 와사비와 다르게 만들어진 식재료입니..
2024. 2. 26.
