와사비, 고추냉이, 겨자, 서양고추냉이 차이점 : 각각의 특징
와사비, 고추냉이, 겨자, 서양고추냉이 차이점 : 각각의 특징 향신료는 음식의 맛과 향을 더해주는 중요한 재료입니다. 그중에서도 와사비, 고추냉이, 겨자, 그리고 서양고추냉이는 특히 식욕 증가나 소화 촉진 등의 효과로 잘 알려져 있습니다. 이들의 맛과 특징을 비교해 보면서 각각의 차이점을 알아보도록 하겠습니다. 와사비 와사비는 일본의 대표적인 향신료로, 십자화과에 속하는 식물입니다. 코를 찌르는 날카로운 맛과 향이 특징이며, 주로 연한 갈색을 띠는 뿌리의 껍질을 벗겨서 갈아 만든 가루를 사용합니다. 이를 물에 풀어서 요리에 이용하거나 생선 요리의 비린 맛을 제거하고 음식의 풍미를 높여주는 역할을 합니다. 고추냉이 한국에서는 와사비를 보통 '고추냉이'라고 부르는데, 이는 와사비와 다르게 만들어진 식재료입니..
2024. 2. 26.
